茴香营养丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，茴香的茎、叶除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物以外, 含有的维生素A接近于营养丰富的胡萝卜; 所含维生素c 比胡萝卜和南瓜高很多;小茴香还含挥发油、甾醇及糖苷、氨基酸等, 还含有三萜、鞣质、黄酮、强心苷、生物碱、皂苷、挥发性碱、有机酸等对我们身体有益的多种植物化学物质。
茴香属于药食同源的食物，茴香和茴香籽不仅是人们日常生活中的蔬菜和调味品, 它还是常用的一味中药材. 具有消食除胀、散寒健胃和解瘟、解毒、祛痰、祛风, 活血、止疼、催乳等功效; 适用于胃寒、、腹痛胀满、疝气疼、罩丸肿疼偏坠、受寒引起恶心、大小便不畅、肾虚腰痛和乳汁缺乏等症。
茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到作用。因此茴香可防止骨骼中的矿物质的流失和骨质疏松症的产生，因此老年人吃它最合适不过。
茴香能降低胃的张力,增加胃肠蠕动, 缩短排空时间，因而促进气体的排出。有时兴奋后蠕动又降低, 因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
茴香所含挥发油对真菌、孢子、鸟型结核菌、金葡萄球菌等有灭菌作用。对金葡萄球菌作用最强, 其次是枯草芽孢杆菌和变形杆菌, 大肠杆菌最差。
茴香提取的植物聚多糖, 有抗肿瘤作用。茴香可使染色体畸变率明显降低,是有效的抗突变物质。茴香含有的茴香脑具有抗炎性能，能通过癌细胞的生长而发挥抗癌作用。
茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适感。
茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。
茴香是膳食纤维含量丰富，膳食纤维能让人产生饱腹感。它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食，溶解沉积在血液中的脂肪，并作为一种天然的利尿剂减少水水潴留，从而避免体重增加。
推荐：
删除。
网友评论 ()条 查看