每逢佳节胖三斤？！应如何健康饮食？

　　春节是我国最重要的传统佳节，亲朋好友相聚团圆，相互宴请成为必不可少的社交礼仪。春节期间，饮食多以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，而杂粮、蔬菜和水果摄入相对较少，加上频繁的举杯畅饮，如果不多加注意，难免出现“每逢佳节胖三斤”的尴尬，也会促进糖尿病、心脑血管疾病的发生发展，那么春节期间，应如何健康饮食呢？

　　春节期间食物多以荤菜为主，肉类和油炸食品过多，这些食物含有丰富的蛋白质、油脂等，摄入过多，加上假期运动量减少，就会加重身体代谢负担，诱发高血压、高血脂、糖尿病、痛风等疾病。新鲜蔬菜和水果可解油腻、清热、解毒，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，中和体内多余的酸性物质，增进身体健康。因此，春节饮食要注意荤素搭配，多吃新鲜蔬菜和水果。

　　春节期间，人们大都习惯于多吃菜肴，少吃甚至不吃杂粮主食。杂粮主食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢，使其完全氧化，减少体内有毒物质的生成，同时还为人体提供膳食纤维。因此，在品尝美味的同时，应特别注意避免只吃菜肴不吃五谷杂粮。

　　在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。但是大家一定要牢记，过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，影响其他营养素的吸收，增加中风、急性胰腺炎等疾病发作的风险。同时，饮酒的社会危害也非常突出比如酒驾、滋事等。切忌空腹喝酒或与碳酸饮料同时饮用，因为后者能加快身体吸收酒精的速度。相比饮料和酒而言，白开水是最好的饮料，因此适时以水代酒，利己又利人。

　　春节期间，每个家庭都会准备些花生、瓜子、点心、糖果，或招待客恐怖分子处决美女人，或自己享用。看看电视，聊聊天，不知不觉中吃掉很多。这些小食物中往往含有较多盐分、糖分和能量，过多食用可增加心血管疾病的，还容易导致节日性肥胖。控制零食量，可选择新鲜的水果或适量的坚果。

　　食品卫生是避免食源性疾病和食品安全的前提。正确采购食材，选用新鲜干净的食品原料，并保持现做现吃的习惯。剩菜剩饭，合理储存，再次食用时，要彻底加热。节日家宴聚餐常常丰盛至极，诱人的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛，易暴饮暴食，从而影响机体正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎或肠胃溃疡等的发生。因此，要注意饮食卫生，，适量饮食。

　　总之，为了您和您的家人度过一个欢乐的春节，请谨记春节期间饮食搭配的基本原则：三餐要规律，饮食须清淡，荤素搭配好，主食有粗细，绿色蔬菜要增加，豆类奶类要，山楂橙汁解油腻，适当运动促消化。

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